Последние комментарии

  • W357 Ц753W3578 августа, 15:20
    Что-бы быстрей боты закусили и экономия пенсионного фонда.Пожилых людей будут планомерно прививать от инфекционных заболеваний
  • Валентин Ненюков4 августа, 7:20
    Какой виски в Украине или в Грузии. Там своей горилки и чачи валом и ни кто не будет платить за эту американскую хрен...Как пьют виски в разных странах мира?
  • Владислав Чучмай30 июля, 14:14
    Спирт они там обнаружили.Ученые обнаружили в составе красного вина антидепрессант

Ученые создали съедобную пленку для защиты замороженной рыбы от опасных бактерий

Известно, что морепродукты могут быть заражены бактериями, вызывающими
серьезное кишечное расстройство. Часто ими являются такие патогенны, как
вибрион и сальмонелла.  Инфицирование рыбы и моллюсков может случиться как
в морской среде, так и во время переработки.  Эти бактерии не боятся
низких температур и выживают даже в условиях длительной заморозки.

Ученым из Университета штата Пенсильвания удалось решить проблему
замороженных морепродуктов. Они разработали специальное покрытие – 
биоразлагаемую и съедобную пленку, способную тормозить размножение вредоносных
бактерий в морепродуктах.

В состав съедобной антибактериальной пленки вошли 5 компонентов:
 термопластичный растительный крахмал, биоразлагаемый полимер из тапиоки и
специального желатина, содержащего противомикробные препараты. Защитная
биопленка плотно облегает рыбу, постепенно выделяя антибактериальные вещества в
ходе длительного срока хранения.

published on zachashkoi.ru according to the materials medicus.ru

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх