Осетинский пирог с картофелем и сыром (картофджин)

развернуть

Ингредиенты:

•  Кефир – 1 стакан,

•  сухие дрожжи – 12 г,

•  сахар – 1 ст. ложка,

•  соль – 1 ч. ложка,

•  картофель – 300 г,

•  сметана – 100 г,

•  мука пшеничная – 300 г,

•  масло сливочное – 50 г,

•  осетинский сыр или брынза – 100 г,

•  подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Соединить муку, дрожжи, соль и сахар. Добавить кефир и замесить мягкое тесто. В конце замеса добавить подсолнечное масло. Тесто убрать в тепло на 30-40 минут.

Картофель сварить в мундире, очистить, сделать пюре и соединить с размятым сыром. Добавить сметану, соль и перемешать.

Подошедшее тесто слегка обмять и сделать из него большой блин толщиной 1,5-2 см. В центр выложить начинку и разровнять. Края блина собрать в центре и защипать.

Затем пирог перевернуть и руками распределить начинку по всей площади пирога. Выпекать на сухом, присыпанном мукой противне 30-40 минут.

Пирог подать горячим, полив топленым маслом.

Смотрите также:

Татарский вак балиш

Картошка в фольгированной одежке по-комсомольски

ТРИ рецепта блинчиков к завтраку

published on zachashkoi.ru according to the materials hozvo.ru/

Источник →

Ключевые слова: кулинарные рецепты