Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «За чашкой чая»
Вы хотите запомнить сайт «За чашкой чая»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

За чашкой чая не скучаем, беседы разные ведем о том, что в жизни мы встречаем, а это значит - обо всем

О сайте

  • Сайт о разных сферах нашей жизни, обо всем, что дает повод для дружеской беседы

Последние комментарии

Шаймерден Нуртазин
Анатолий Юрьевич Виорел
А что такое "Мего"?!...
Анатолий Юрьевич Виорел Мего короткие шорты и китайские девушки
Ирина
Гнилой орех.
Ирина Кто такая Лена Миро? Вот что происходит в жизни женщины, способной оскорбить любого.
ирина Гущина
Андрей Пв
etxt.ru
Рейс 4578. Прошли контроль, …

Рейс 4578. Прошли контроль, сидим в экономе, в хвосте, пассажиры почти все русские, кислые все…

1 янв 16, 11:00
+1178 123
Эта женщина месяц провела в …

Эта женщина месяц провела в коме. Ее слова после пробуждения шокировали всех вокруг!

14 апр 16, 20:24
+1000 85
Этот малый принес маме запис…

Этот малый принес маме записку от учителя и заставил рыдать. Лишь спустя годы он узнал правду…

2 янв 16, 11:30
+749 56
На паренька набросился быдло…

На паренька набросился быдло-мужик. От того, что произошло дальше — я ОФИГЕЛ ТРИ РАЗА!

8 сен 16, 16:48
+743 68
Вот что произойдет, если под…

Вот что произойдет, если подержать ноги в уксусе. Делаю так каждый вечер!

19 янв 16, 11:00
+619 124
Как русский водитель проходи…

Как русский водитель проходил проверку в Германии. Проверяющая просто не верила своим глазам!

29 сен 16, 04:00
+587 68
На первый взгляд, это фото к…

На первый взгляд, это фото купающейся в бассейне девушки. Но вот облом…

26 дек 15, 21:28
+570 71
Спасатели пришли на помощь т…

Спасатели пришли на помощь тонущей собаке. Вдруг позади животного они увидели ЭТО…

8 мар 16, 15:30
+548 52
МУЖЧИНА ПОПАЛ В РЕАНИМАЦИЮ П…

МУЖЧИНА ПОПАЛ В РЕАНИМАЦИЮ ПОСЛЕ ПОПЫТКИ ИЗНАСИЛОВАТЬ ПИТБУЛЯ

10 май 16, 16:12
+427 136
Это произойдет, если намазат…

Это произойдет, если намазать мылом зеркало. Я оценил по достоинству хитрый прием!

16 янв 16, 05:30
+420 84
Это произойдет, если намазат…

Это произойдет, если намазать мылом зеркало. Я оценил по достоинству хитрый прием!

16 янв 16, 05:30
+420 84
Мего короткие шорты и китайс…

Мего короткие шорты и китайские девушки

22 авг, 12:42
0 1
Кто такая Лена Миро? Вот что…

Кто такая Лена Миро? Вот что происходит в жизни женщины, способной оскорбить любого.

17 авг, 08:36
-1 1
Как мама и дочь: современные…

Как мама и дочь: современные актрисы, которые до жути похожи на советских в молодости

15 авг, 16:12
-1 1
Разработано универсальное ле…

Разработано универсальное лекарство от всех вирусов простуды

18 май, 04:36
+1 2
Люди шептались, будто Гарри …

Люди шептались, будто Гарри — не от Чарльза. Вот на кого похож рыжебородый принц

11 авг, 08:12
0 1
Приехал в Питер – полезай в Эрмитаж!

Приехал в Питер – полезай в Эрмитаж!

4 авг, 04:00
+1 1
Что мешает нам растить детей…

Что мешает нам растить детей помощниками: самые частые ошибки

16 май, 08:36
+1 2
18 нелепых ситуаций, в котор…

18 нелепых ситуаций, в которых родители узнают своих детей

18 май, 08:36
+1 2
Снимки до и после : Собаки и…

Снимки до и после : Собаки из приюта (85 фото)

1 июл, 12:18
0 1

Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков

развернуть

Приходя в ресторан, никто не хочет быть обманутым, но в большинстве случаев так оно и получается. Существует огромное количество уловок, которые заставляют человека заказывать и, соответственно, платить больше.
Давайте выяснять, где ожидаются подвохи, чтобы правильно на них отреагировать. Внимание: здесь речь не об использовании некачественных продуктов или разбавлении алкоголя, а о хитростях маркетинга.

Воспоминания о родственниках
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Если провести опрос среди разных людей и узнать их любимое блюдо, то самыми частыми ответами будет, что-то в этом роде: бабушкины пирожки, мамин борщ и так далее. Многие заведения общественного питания манипулируют этим и включают в свое меню, например, жаркое по-домашнему, бабушкину запеканку и прочее. Вот признайтесь, велись на такое?

Только цифры и больше ничего
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Придете в следующий раз в ресторан или кафе, обязательно обратите внимание на такую деталь – указано ли в цене название валюты или только цифры. Вот в чем хитрость: не нужно лишний раз напоминать человеку о том, что он будет тратить деньги. Мало кто задумывался над этим. Однако были проведены исследования, которые показали, что люди, получившие меню без знака доллара, тратят намного больше денег, чем в случае, когда он присутствует.

Акция, опустошающая кошелек
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Как приятно: не успели сделать заказ, а официант уже принес какое-то угощение, презентуя его, как комплимент от шеф-повара. Блюдо компактное, но имеет красивую подачу, а главный секрет в том, что для его приготовления используются продукты, вызывающие аппетит.

Зрительное привлечение
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Составляя меню, рестораторы сразу выделяют блюда, которые должны продаваться лучше всего. Это делают разными способами, например, название пишут другим цветом, подчеркивают, помещают в рамку или вообще предоставляют фото блюда. Все это привлекает внимание и побуждает сделать заказ.

Бонус с подвохом
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Взглянули на многие вещи с новой стороны? Тогда еще одно неожиданное открытие – мятная жевательная резинка, которая как бонус вкладывается во многих заведениях в счет, на самом деле имеет более серьезное предназначение. Мята оказывает успокаивающее действие на ЖКТ, чтобы гость не мучился от переедания и вздутия. В итоге клиент уходит довольным, а значит, вернется.

Эпитеты для повышения цены
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Специалисты одного из американских университетов установили, что если к обычному названию блюда добавить привлекательный эпитет, возбуждающий аппетит, то продажи увеличатся на 27%. Вот сами подумайте, что вам больше захочется заказать «рыбу с корочкой из сыра» или «рыбу с аппетитной сырной корочкой»? Еще один интересный факт – люди, которые сталкиваются с красивыми прилагательными в меню, чаще оставляют о заведении хороший отзыв.

Чтобы не было скучно, а счет увеличивался
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
В большинстве ресторанов в качестве фона играет ненавязчивая музыка, которая не мешает общению, но создает приятную атмосферу. Эксперименты показали, что под музыку люди съедают больше, чем без нее. Самой выгодной в этом плане является классика, которая повышает итоговую сумму в счете на 10%. Объясняется это тем, что у клиентов повышается самооценка и возникает ощущение, что они богатые и солидные.

Стол должен быть пустым
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Замечали, как быстро официанты стараются убрать опустошенную тарелку со стола? И это совсем не признак отличного сервиса. Посуду убирают для того, чтобы у клиента создавалось впечатление, что он мало заказал, да и сидеть за пустым столом не комфортно, что заставляет заказать еще что-то. Другое дело, если бы человек видел, что на столе растет количество пустых тарелок, это было бы знаком остановиться.

Станьте настоящим гурманом
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Специалисты в ресторанном бизнесе уже давно просекли фишку: люди ведутся на что-то оригинальное и «крутое». Это проявляется в заграничных названиях привычных для многих блюд. Вот возьмем, к примеру, гренки: мало у кого возникнет желание их заказать (ведь их можно и дома пожарить), а вот крутоны – это уже совсем другое дело. Еще один пример – салат «Капрезе», в который входят сыр, помидор, оливковое масло и пряности. Самые обычные ингредиенты, а цена за такое блюдо высокая.

Привлекательная стоимость

Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Вот это — настоящее свинство! Некоторые заведения идут на уловку, которая связана с невнимательностью людей, ведь чаще клиент просто смотрит на цену, а не на вес. В меню может быть указана цена за 100 г блюда, но такие маленькие порции мало где подают и обычно это 200 г, а то и больше. В результате сумма в чеке будет минимум в два-три раза выше, чем ожидается. Неприятный сюрприз, не правда ли?

Располагающие официанты
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Уже давно доказано, что успех заведения зависит от качества обслуживания, и если официант ведет себя позитивно, быстро приносит меню и не задерживает заказ, то сумма чаевых существенно вырастет. К тому же, хорошее обслуживание привлекает постоянных клиентов.

Блюда, которые могут позволить себе все
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Известные рестораторы раскрывают еще один секрет, как можно при помощи правильно составленного меню заставить клиента сделать заказ. Часто рестораны вносят к меню дорогие блюда в качестве ловушки. Гость, просматривая ассортимент, находит позиции, которые могут быть не по карману, но при этом рядом есть и менее дорогие блюда, которые и идут в заказ.

Оригинальное и привлекательное меню
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Во многих современных кафе можно увидеть оригинальные меню, на которых названия и цены не расположены в столбиках, поскольку это слишком банально и неинтересно. Намного привлекательнее выглядят меню, где цены разбросаны по всей странице, добавлены рисунки и другие элементы декора. Вы удивитесь, но здесь также скрыта уловка. Это придумано для того, чтобы клиенту было труднее сориентироваться в ценах и сравнить их, чтобы выбрать что-то дешевле.

Красивая легенда
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Чтобы привлечь клиентов, необходимо чем-то выделяться, и один из действенных советов – демонстрация своей уникальности. Вот представьте: рядом два одинаковых ресторана, только в одном готовят обычный суп, а в другом – по древнему секретному рецепту, который передается из поколения в поколение. Что вы захотите попробовать?

Разве все успеешь запомнить?
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Эта уловка придумана французскими гарсонами. А заключается она в том, что официант очень быстро перечисляет названия напитков и в самом конце упоминает о самых дорогих позициях в баре. Если клиент не разбирается в них, то обычно называет последнее название, которое успел запомнить. Вот такой неожиданный развод.

Тайна под семью замками
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Еще одна уловка молодежных заведений, направленная на то, чтобы скрыть реальные размеры порции. Вместо обозначения объема числами, используются слова: стандартная, маленькая и большая порция. Если провести сравнение цен, то понятно, что большая порция выглядит более выгодной, но при учете реальных объемов итог будет совсем другим.

Эксклюзив от шеф-повара
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Чтобы продать блюдо, которое обычно стоит недешево, в меню рядом с ним делают пометку «от шефа», что сразу же повышает его привлекательность в глазах гостя. Часто официанты делают на таких позициях особый акцент. Еще может использоваться сезонное предложение или блюдо дня.

Традиционные названия блюд
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
В меню ресторанов представлены оригинальные блюда, но, сделав заказ, многие обнаруживают, что это еда, которую можно приготовить и дома. В пример возьмём обычные макароны, которые являются излюбленным блюдом огромного количества людей. В меню заведений общественного питания такого названия не встретить. Там будет написана «паста», «тальятелле» и так далее. Такие названия блюд делают их в подсознании человека более привлекательными и оригинальными.

Продуманный аперитив
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Вот вы сделали заказ, и что самое первое появляется на столе – заказанный алкоголь. Делается это не просто так: напитки вызывают аппетит, а это может повысить количество заказов. С этой же целью быстро приносят и хлеб.

Никакого выбора
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Многие официанты используют правило «закрытого вопроса», это касается и дешевых забегаловок, и дорогих ресторанов. Клиент, даже не успев выбрать напиток, слышит вопрос: «Вам красное или белое?». Отказываться неудобно, даже если не было желания заказывать что-либо, поэтому в счет добавляется еще одна позиция.

Рыбные уловки
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
В хороших ресторанах в меню непременно присутствуют блюда из рыбы, но мало кто действительно в них разбирается. Очень редко можно увидеть конкретное название сорта красной рыбы – в большинстве случаев используется слово «лосось». Сейчас многие удивятся. Такой рыбы, как лосось, не существует! А вот лососевые породы есть. К ним относят форель семгу, горбушу и кижуч. Уловка заключается в том, что для готовки используются дешевые породы рыб, которые выдаются за дорогие, а разницу, к сожалению, могут определить только профессионалы.

Успешный ароматный маркетинг
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Если вы еще не знали, то ароматы оказывают влияние на сознание человека, и это рестораторами используется для манипуляций. Возьмите на вооружение, что аромат ванили или корицы заставляет заказать десерт, а вот запах бекона утром увеличивает заказы на завтрак. Что говорить, если многие, почувствовав аромат кофе, обязательно покупают себе чашечку, даже если этого не планировали?

Так что мотайте на ус и не позволяйте хитрецам выуживать из вас лишние денежки :)

published on zachashkoi.ru according to the materials p-i-f.livejournal.com


Источник →

Ключевые слова: полезные советы
Опубликовано 08.02.2018 в 00:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Домашние средства при флатул…

Домашние средства при флатуленции: имбирь, горчица и другие

24 сен, 12:54
0 0
В новом докладе ВОЗ назвала …

В новом докладе ВОЗ назвала самую смертоносную болезнь века

22 сен, 08:00
0 0
5 растений, которые помогут …

5 растений, которые помогут повысить либидо

21 сен, 04:06
0 0
Монтессори, реджио или вальдорф?

Монтессори, реджио или вальдорф?

20 сен, 20:00
0 0
Государство будет оплачивать…

Государство будет оплачивать сельским врачам жильё и ЖКХ

20 сен, 16:12
0 0
Ревматоидный артрит: как пом…

Ревматоидный артрит: как помочь себе натуральными средствами

20 сен, 04:54
0 0

Чем спасается женщина

19 сен, 20:48
0 0
Согласно данным ООН в мире к…

Согласно данным ООН в мире каждые 5 секунд умирает один ребенок

19 сен, 16:24
0 0
Морис Дежардан из города Кве…

Морис Дежардан из города Квебек получил новое лицо

18 сен, 08:24
0 0

Обойдитесь без розги

18 сен, 04:24
0 0
Чем быстро снять боль при геморрое?

Чем быстро снять боль при геморрое?

17 сен, 12:12
0 0
Отечественная вакцина от рот…

Отечественная вакцина от ротавирусной инфекции уже проходит клинические испытания

16 сен, 12:36
0 0

И я снова делаю с ребенком уроки

13 сен, 20:24
0 0
В «Сколково» открылся филиал…

В «Сколково» открылся филиал крупнейшей израильской клиники

13 сен, 16:36
0 0
В палитре ярких вкусов зубны…

В палитре ярких вкусов зубных паст R.O.C.S. Junior появился еще один – «Фруктовая радуга»

13 сен, 16:00
0 0
5 лекарственных растений, ко…

5 лекарственных растений, которые помогают бороться с депрессией

13 сен, 08:18
0 0

Почему нам так сложно поиграть полчаса с ребенком

13 сен, 00:12
0 0

«Протертые пюре хороши для младенцев, но странно кормить ими пятилетних»

11 сен, 04:48
0 0
Эксперты: Боксирование – иде…

Эксперты: Боксирование – идеальная тренировка

11 сен, 00:24
0 0
«Нацистская принцесса»: дочь…

«Нацистская принцесса»: дочь Гиммлера ушла из жизни только в мае 2018-го

8 сен, 20:48
0 0
Ученые научились прогнозиров…

Ученые научились прогнозировать болезнь Альцгеймера за 10 лет до её начала

8 сен, 08:48
0 0
25 редких архивных фотографи…

25 редких архивных фотографий, которые не попали на страницы газет того времени

8 сен, 00:36
0 0
Куда пропали Акула, Алсу и д…

Куда пропали Акула, Алсу и другие певицы 2000-х, под хиты которых мы отжигали

8 сен, 00:36
0 0
До и после: Девушки преврати…

До и после: Девушки превратившие себя в гору мышц

8 сен, 00:00
0 0

Мама, я хочу папу!

7 сен, 20:00
0 0
Усыновленному сыну Джоли и П…

Усыновленному сыну Джоли и Питта уже 17. Взгляни, на кого парень похож сейчас!

7 сен, 04:24
0 0
Первая леди Азербайджана зат…

Первая леди Азербайджана заткнула за пояс Брижит Макрон и Меланью Трамп!

7 сен, 04:24
0 0
Школьник с помощью объявлени…

Школьник с помощью объявлений спас свою маму

7 сен, 00:48
0 0
Иркутское предприятие  разра…

Иркутское предприятие разработало новую живую вакцину от птичьего гриппа

7 сен, 00:24
0 0
Как решить, готовы ли вы к р…

Как решить, готовы ли вы к рождению (еще одного) ребенка

6 сен, 20:48
0 0
Специалисты по эпидемиям наш…

Специалисты по эпидемиям нашли основной источник заразных инфекций в аэропортах

6 сен, 16:24
0 0
Как одуванчик активизирует печень

Как одуванчик активизирует печень

6 сен, 08:42
0 0
«Казнить подростка!» За что …

«Казнить подростка!» За что Никита Хрущев приговорил Аркадия Нейланда к высшей мере наказания

6 сен, 08:12
0 0
Депрессия и алкоголизм: вот …

Депрессия и алкоголизм: вот почему Елена Перова пропала из виду

6 сен, 08:12
0 0
Креатинин

Креатинин

6 сен, 04:36
0 0

Подростки, секс и семья: неразрешимое противоречие?

6 сен, 00:36
0 0
Как бороться с конъюнктивито…

Как бороться с конъюнктивитом с помощью 7 натуральных средств

5 сен, 12:30
0 0
19 лет назад королеву красот…

19 лет назад королеву красоты из Сочи облили кислотой. Взгляни, что с ней сейчас

5 сен, 12:00
0 0
Вспоминаем страстный союз Мо…

Вспоминаем страстный союз Моники Беллуччи и Венсана Касселя (и берем носовой платок)

5 сен, 12:00
0 0
Уникальный улов: 2,5-метровы…

Уникальный улов: 2,5-метровый кальмар на Филлипинах

5 сен, 08:30
0 0

Люди

12919 пользователям нравится сайт zachaem-mt.ru

Яндекс.Метрика
Читать

Поиск по блогу

Это произойдет, если намазать мылом зеркало. Я оценил по достоинству хитрый прием!

Это произойдет, если намазать мылом зеркало. Я оценил по достоинству хитрый прием!

Запотевшее зеркало часто меня расстраивает. Когда в ванной тепло и влажно, себя не рассмотришь, а после протирания стекло становится мутным надолго… Если тебе

16 янв 16, 05:30
+420 84
Слушаться маму до пенсии?

Слушаться маму до пенсии?

2 июл 16, 00:36
+11 11
Настоящий мужчина или … лох?

Настоящий мужчина или … лох?

28 июн 16, 16:36
+11 11
Самое странное требование к …

Самое странное требование к работодателю

15 июн 16, 08:12
+13 46
«Гнать» жену на работу из де…

«Гнать» жену на работу из декрета — не по-мужски?

13 июн 16, 04:18
+5 55
«Отстать» от трудного подрос…

«Отстать» от трудного подростка — это выход?

8 июн 16, 20:42
+3 10
Согласно данным ООН в мире каждые 5 секунд умирает один ребенок

Согласно данным ООН в мире каждые 5 секунд умирает один ребенок

В новом докладе Организации объединенных наций сообщается, что за прошлый год погибло 6,3 млн. детей в возрасте до 15 лет по причинам, которые можно предотвр

19 сен, 16:24
0 0

Чем спасается женщина

То есть, как чем? Чадородием, конечно. Это всякий знает. Роди пятерых, забудь себя, и спасешься. Рожать больно, зато спасительно. Пеленки-простынки, зубы-колики, н

19 сен, 20:48
0 0
Ревматоидный артрит: как помочь себе натуральными средствами

Ревматоидный артрит: как помочь себе натуральными средствами

Как считают медики, ревматоидный артрит — неизлечимое аутоиммунное заболевание. У больных с ревматоидным артритом наблюдается общее воспаление. Но есть средс

20 сен, 04:54
0 0