Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «За чашкой чая»
Вы хотите запомнить сайт «За чашкой чая»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

За чашкой чая не скучаем, беседы разные ведем о том, что в жизни мы встречаем, а это значит - обо всем

О сайте

  • Сайт о разных сферах нашей жизни, обо всем, что дает повод для дружеской беседы

Последние комментарии

Просто Царь
Очень интересная статья. Спасибо.
Просто Царь 12 загадок и парадоксов боли
Просто Царь
Ин вино веритас! Истина в вине.
Просто Царь Низкие дозы вина улучшают работу мозга
Просто Царь
Просто Царь
Просто Царь
etxt.ru
Рейс 4578. Прошли контроль, …

Рейс 4578. Прошли контроль, сидим в экономе, в хвосте, пассажиры почти все русские, кислые все…

1 янв 16, 11:00
+1178 123
Эта женщина месяц провела в …

Эта женщина месяц провела в коме. Ее слова после пробуждения шокировали всех вокруг!

14 апр 16, 20:24
+999 86
Этот малый принес маме запис…

Этот малый принес маме записку от учителя и заставил рыдать. Лишь спустя годы он узнал правду…

2 янв 16, 11:30
+749 57
На паренька набросился быдло…

На паренька набросился быдло-мужик. От того, что произошло дальше — я ОФИГЕЛ ТРИ РАЗА!

8 сен 16, 16:48
+743 68
Вот что произойдет, если под…

Вот что произойдет, если подержать ноги в уксусе. Делаю так каждый вечер!

19 янв 16, 11:00
+618 124
Как русский водитель проходи…

Как русский водитель проходил проверку в Германии. Проверяющая просто не верила своим глазам!

29 сен 16, 04:00
+587 68
На первый взгляд, это фото к…

На первый взгляд, это фото купающейся в бассейне девушки. Но вот облом…

26 дек 15, 21:28
+570 71
Спасатели пришли на помощь т…

Спасатели пришли на помощь тонущей собаке. Вдруг позади животного они увидели ЭТО…

8 мар 16, 15:30
+548 53
МУЖЧИНА ПОПАЛ В РЕАНИМАЦИЮ П…

МУЖЧИНА ПОПАЛ В РЕАНИМАЦИЮ ПОСЛЕ ПОПЫТКИ ИЗНАСИЛОВАТЬ ПИТБУЛЯ

10 май 16, 16:12
+427 136
Это произойдет, если намазат…

Это произойдет, если намазать мылом зеркало. Я оценил по достоинству хитрый прием!

16 янв 16, 05:30
+420 83
12 загадок и парадоксов боли

12 загадок и парадоксов боли

3 фев, 04:30
0 1
Низкие дозы вина улучшают ра…

Низкие дозы вина улучшают работу мозга

4 фев, 20:54
0 1
R.O.C.S. создал уникальную з…

R.O.C.S. создал уникальную зубную щетку для чистки зубов в период ношения брекет-систем

31 янв, 00:18
0 1
О чем грустит мама-одиночка

О чем грустит мама-одиночка

22 янв, 16:06
0 2
15 незатейливых советов, с к…

15 незатейливых советов, с которыми уборка в санузле перестанет быть проблемой

2 фев, 04:24
0 1
Почему ваш ребенок ноет

Почему ваш ребенок ноет

6 фев, 08:30
0 1
То, что не меняется: какими …

То, что не меняется: какими были мамы 50 лет назад

25 янв, 04:42
+1 2
10 абсолютно бесполезных кос…

10 абсолютно бесполезных косметических продуктов, которые вам не нужны

25 янв, 04:18
0 2
Записки мамы тройни: лекарст…

Записки мамы тройни: лекарство от перфекционизма

24 янв, 08:30
0 2
Как устранить зубной налет с…

Как устранить зубной налет с помощью натуральных средств: 6 рецептов!

5 янв, 16:12
0 1

Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков

развернуть

Приходя в ресторан, никто не хочет быть обманутым, но в большинстве случаев так оно и получается. Существует огромное количество уловок, которые заставляют человека заказывать и, соответственно, платить больше.
Давайте выяснять, где ожидаются подвохи, чтобы правильно на них отреагировать. Внимание: здесь речь не об использовании некачественных продуктов или разбавлении алкоголя, а о хитростях маркетинга.

Воспоминания о родственниках
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Если провести опрос среди разных людей и узнать их любимое блюдо, то самыми частыми ответами будет, что-то в этом роде: бабушкины пирожки, мамин борщ и так далее. Многие заведения общественного питания манипулируют этим и включают в свое меню, например, жаркое по-домашнему, бабушкину запеканку и прочее. Вот признайтесь, велись на такое?

Только цифры и больше ничего
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Придете в следующий раз в ресторан или кафе, обязательно обратите внимание на такую деталь – указано ли в цене название валюты или только цифры. Вот в чем хитрость: не нужно лишний раз напоминать человеку о том, что он будет тратить деньги. Мало кто задумывался над этим. Однако были проведены исследования, которые показали, что люди, получившие меню без знака доллара, тратят намного больше денег, чем в случае, когда он присутствует.

Акция, опустошающая кошелек
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Как приятно: не успели сделать заказ, а официант уже принес какое-то угощение, презентуя его, как комплимент от шеф-повара. Блюдо компактное, но имеет красивую подачу, а главный секрет в том, что для его приготовления используются продукты, вызывающие аппетит.

Зрительное привлечение
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Составляя меню, рестораторы сразу выделяют блюда, которые должны продаваться лучше всего. Это делают разными способами, например, название пишут другим цветом, подчеркивают, помещают в рамку или вообще предоставляют фото блюда. Все это привлекает внимание и побуждает сделать заказ.

Бонус с подвохом
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Взглянули на многие вещи с новой стороны? Тогда еще одно неожиданное открытие – мятная жевательная резинка, которая как бонус вкладывается во многих заведениях в счет, на самом деле имеет более серьезное предназначение. Мята оказывает успокаивающее действие на ЖКТ, чтобы гость не мучился от переедания и вздутия. В итоге клиент уходит довольным, а значит, вернется.

Эпитеты для повышения цены
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Специалисты одного из американских университетов установили, что если к обычному названию блюда добавить привлекательный эпитет, возбуждающий аппетит, то продажи увеличатся на 27%. Вот сами подумайте, что вам больше захочется заказать «рыбу с корочкой из сыра» или «рыбу с аппетитной сырной корочкой»? Еще один интересный факт – люди, которые сталкиваются с красивыми прилагательными в меню, чаще оставляют о заведении хороший отзыв.

Чтобы не было скучно, а счет увеличивался
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
В большинстве ресторанов в качестве фона играет ненавязчивая музыка, которая не мешает общению, но создает приятную атмосферу. Эксперименты показали, что под музыку люди съедают больше, чем без нее. Самой выгодной в этом плане является классика, которая повышает итоговую сумму в счете на 10%. Объясняется это тем, что у клиентов повышается самооценка и возникает ощущение, что они богатые и солидные.

Стол должен быть пустым
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Замечали, как быстро официанты стараются убрать опустошенную тарелку со стола? И это совсем не признак отличного сервиса. Посуду убирают для того, чтобы у клиента создавалось впечатление, что он мало заказал, да и сидеть за пустым столом не комфортно, что заставляет заказать еще что-то. Другое дело, если бы человек видел, что на столе растет количество пустых тарелок, это было бы знаком остановиться.

Станьте настоящим гурманом
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Специалисты в ресторанном бизнесе уже давно просекли фишку: люди ведутся на что-то оригинальное и «крутое». Это проявляется в заграничных названиях привычных для многих блюд. Вот возьмем, к примеру, гренки: мало у кого возникнет желание их заказать (ведь их можно и дома пожарить), а вот крутоны – это уже совсем другое дело. Еще один пример – салат «Капрезе», в который входят сыр, помидор, оливковое масло и пряности. Самые обычные ингредиенты, а цена за такое блюдо высокая.

Привлекательная стоимость

Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Вот это — настоящее свинство! Некоторые заведения идут на уловку, которая связана с невнимательностью людей, ведь чаще клиент просто смотрит на цену, а не на вес. В меню может быть указана цена за 100 г блюда, но такие маленькие порции мало где подают и обычно это 200 г, а то и больше. В результате сумма в чеке будет минимум в два-три раза выше, чем ожидается. Неприятный сюрприз, не правда ли?

Располагающие официанты
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Уже давно доказано, что успех заведения зависит от качества обслуживания, и если официант ведет себя позитивно, быстро приносит меню и не задерживает заказ, то сумма чаевых существенно вырастет. К тому же, хорошее обслуживание привлекает постоянных клиентов.

Блюда, которые могут позволить себе все
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Известные рестораторы раскрывают еще один секрет, как можно при помощи правильно составленного меню заставить клиента сделать заказ. Часто рестораны вносят к меню дорогие блюда в качестве ловушки. Гость, просматривая ассортимент, находит позиции, которые могут быть не по карману, но при этом рядом есть и менее дорогие блюда, которые и идут в заказ.

Оригинальное и привлекательное меню
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Во многих современных кафе можно увидеть оригинальные меню, на которых названия и цены не расположены в столбиках, поскольку это слишком банально и неинтересно. Намного привлекательнее выглядят меню, где цены разбросаны по всей странице, добавлены рисунки и другие элементы декора. Вы удивитесь, но здесь также скрыта уловка. Это придумано для того, чтобы клиенту было труднее сориентироваться в ценах и сравнить их, чтобы выбрать что-то дешевле.

Красивая легенда
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Чтобы привлечь клиентов, необходимо чем-то выделяться, и один из действенных советов – демонстрация своей уникальности. Вот представьте: рядом два одинаковых ресторана, только в одном готовят обычный суп, а в другом – по древнему секретному рецепту, который передается из поколения в поколение. Что вы захотите попробовать?

Разве все успеешь запомнить?
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Эта уловка придумана французскими гарсонами. А заключается она в том, что официант очень быстро перечисляет названия напитков и в самом конце упоминает о самых дорогих позициях в баре. Если клиент не разбирается в них, то обычно называет последнее название, которое успел запомнить. Вот такой неожиданный развод.

Тайна под семью замками
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Еще одна уловка молодежных заведений, направленная на то, чтобы скрыть реальные размеры порции. Вместо обозначения объема числами, используются слова: стандартная, маленькая и большая порция. Если провести сравнение цен, то понятно, что большая порция выглядит более выгодной, но при учете реальных объемов итог будет совсем другим.

Эксклюзив от шеф-повара
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Чтобы продать блюдо, которое обычно стоит недешево, в меню рядом с ним делают пометку «от шефа», что сразу же повышает его привлекательность в глазах гостя. Часто официанты делают на таких позициях особый акцент. Еще может использоваться сезонное предложение или блюдо дня.

Традиционные названия блюд
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
В меню ресторанов представлены оригинальные блюда, но, сделав заказ, многие обнаруживают, что это еда, которую можно приготовить и дома. В пример возьмём обычные макароны, которые являются излюбленным блюдом огромного количества людей. В меню заведений общественного питания такого названия не встретить. Там будет написана «паста», «тальятелле» и так далее. Такие названия блюд делают их в подсознании человека более привлекательными и оригинальными.

Продуманный аперитив
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Вот вы сделали заказ, и что самое первое появляется на столе – заказанный алкоголь. Делается это не просто так: напитки вызывают аппетит, а это может повысить количество заказов. С этой же целью быстро приносят и хлеб.

Никакого выбора
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Многие официанты используют правило «закрытого вопроса», это касается и дешевых забегаловок, и дорогих ресторанов. Клиент, даже не успев выбрать напиток, слышит вопрос: «Вам красное или белое?». Отказываться неудобно, даже если не было желания заказывать что-либо, поэтому в счет добавляется еще одна позиция.

Рыбные уловки
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
В хороших ресторанах в меню непременно присутствуют блюда из рыбы, но мало кто действительно в них разбирается. Очень редко можно увидеть конкретное название сорта красной рыбы – в большинстве случаев используется слово «лосось». Сейчас многие удивятся. Такой рыбы, как лосось, не существует! А вот лососевые породы есть. К ним относят форель семгу, горбушу и кижуч. Уловка заключается в том, что для готовки используются дешевые породы рыб, которые выдаются за дорогие, а разницу, к сожалению, могут определить только профессионалы.

Успешный ароматный маркетинг
Ресторанные уловки для опустошения наших кошельков
Если вы еще не знали, то ароматы оказывают влияние на сознание человека, и это рестораторами используется для манипуляций. Возьмите на вооружение, что аромат ванили или корицы заставляет заказать десерт, а вот запах бекона утром увеличивает заказы на завтрак. Что говорить, если многие, почувствовав аромат кофе, обязательно покупают себе чашечку, даже если этого не планировали?

Так что мотайте на ус и не позволяйте хитрецам выуживать из вас лишние денежки :)

published on zachashkoi.ru according to the materials p-i-f.livejournal.com


Источник →

Ключевые слова: полезные советы
Опубликовано 08.02.2018 в 00:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
В России впервые за 25 лет о…

В России впервые за 25 лет открыто производство антибиотиков полного цикла

22 фев, 00:42
0 0

Я травила других детей и ясно помню, почему

22 фев, 00:06
0 0
10 вещей, которые, по мнению…

10 вещей, которые, по мнению ученых, делают детей счастливыми

21 фев, 20:42
0 0
Боль в горле: 3 натуральных …

Боль в горле: 3 натуральных рецепта для лечения!

21 фев, 12:00
0 0
Как определить по руке челов…

Как определить по руке человека его болезни?

21 фев, 08:42
0 0
«Мне нравится быть беременно…

«Мне нравится быть беременной!» Неожиданные откровения самой плодовитой суррогатной матери Великобритании.

21 фев, 08:30
0 0
Посетителей недели моды в Нь…

Посетителей недели моды в Нью-Йорке шокировали парики для лобка вместо белья

21 фев, 08:06
0 0
Комфортность изделий из шерс…

Комфортность изделий из шерстяной пряжи преобладает над сложностью ухода за ними

21 фев, 08:06
0 0
Как распознать, что человек …

Как распознать, что человек врет: 7 практичных советов от агента спецслужб

21 фев, 04:48
0 0
Влияние бытовой химии на лег…

Влияние бытовой химии на легкие сопоставимо с курением

20 фев, 20:06
0 0
Львица заботится о маленькой…

Львица заботится о маленькой антилопе

20 фев, 16:00
0 0
8 детей, чьи злодеяния ужасн…

8 детей, чьи злодеяния ужаснули даже опытных судей.

20 фев, 12:18
0 0
Дизайнер из Великобритании о…

Дизайнер из Великобритании обула обнаженных манекенщиц

20 фев, 08:54
0 0
Поклонники не узнали Юдашкин…

Поклонники не узнали Юдашкина после пластической операции

20 фев, 08:54
0 0
Свежий взгляд на подарки для мужчин

Свежий взгляд на подарки для мужчин

20 фев, 04:18
0 0
Безденежье портит характер?

Безденежье портит характер?

19 фев, 20:12
0 0
Медики шутят

Медики шутят

19 фев, 16:18
0 0
Под давлением общества женщи…

Под давлением общества женщина отказалась от больного сына. Взгляни, что случилось месяц спустя!

19 фев, 16:06
0 0
Кратко о 100 проверенных лекарствах

Кратко о 100 проверенных лекарствах

18 фев, 20:06
0 0
Сумочка по собственному эскизу

Сумочка по собственному эскизу

18 фев, 16:30
+1 0
22-летняя лишенная ноги сноу…

22-летняя лишенная ноги сноубордистка из США стала моделью

18 фев, 16:30
0 0
Марина Фокина, спасшая детей…

Марина Фокина, спасшая детей от медведя, получила новое лицо

18 фев, 16:18
+1 0
Кубики из желатина с мёдом и…

Кубики из желатина с мёдом и куркумой — удивительное противовоспалительное средство

18 фев, 00:12
0 0
Дефицит йода в организме мож…

Дефицит йода в организме может привести к тяжелейшим последствиям

17 фев, 20:54
0 0
После рождения мальчика поме…

После рождения мальчика поместили в пластиковый пузырь. Больше он из него не вышел…

17 фев, 20:42
0 0
По Лондону в честь недели мо…

По Лондону в честь недели моды прошлись голые защитницы животных

17 фев, 20:18
0 0
В Британии представлена колл…

В Британии представлена коллекция платьев, сделанных из использованных презервативов

17 фев, 20:18
0 0
Лайфхак для девушек: Как отк…

Лайфхак для девушек: Как открыть «заевший» флакон туши для ресниц или лака для ногтей

17 фев, 20:00
0 0
Новые рекомендации ВОЗ по ве…

Новые рекомендации ВОЗ по ведению родов

17 фев, 08:18
0 0
Как удалить зубной камень ес…

Как удалить зубной камень естественным путем?

17 фев, 04:00
0 0
Косметология древних шумеров

Косметология древних шумеров

17 фев, 00:42
0 0
7 звезд, которые бросили дет…

7 звезд, которые бросили детей ради карьеры.

17 фев, 00:30
0 0
Девушка покрасила волосы на …

Девушка покрасила волосы на 13-летие. Отцу не понравилось, и он схватился за ножницы…

17 фев, 00:30
0 0
6 ситуаций, когда категориче…

6 ситуаций, когда категорически НЕЛЬЗЯ пить воду

16 фев, 16:30
0 0
КНДР сообщает о первом в мир…

КНДР сообщает о первом в мире случае заражения человека птичьим гриппом нового вида

16 фев, 12:06
0 0
Рыба с губами человека

Рыба с губами человека

16 фев, 08:00
0 0
Как победить лень? Правило «…

Как победить лень? Правило «2-х минут» изменит вашу жизнь

16 фев, 04:30
0 0
Она так хотела ребенка, что …

Она так хотела ребенка, что решилась на странный поступок. Муж бросил ее, не выдержав…

16 фев, 04:18
0 0
Фото без глянца! Звезды СССР…

Фото без глянца! Звезды СССР со своими детишками.

16 фев, 04:18
0 0
И одежда расцветет весной, с…

И одежда расцветет весной, стоит добавить к ней яркую машинную вышивку!

16 фев, 00:54
0 0

Люди

12999 пользователям нравится сайт zachaem-mt.ru

Яндекс.Метрика
Читать

Поиск по блогу

12 загадок и парадоксов боли

12 загадок и парадоксов боли

Все мы знаем, что боль является объективной реальностью, но при этом ее восприятие глубоко субъективно. Боль может быть и симптомом, и болезнью, и душевной и физич

3 фев, 04:30
0 1
Слушаться маму до пенсии?

Слушаться маму до пенсии?

2 июл 16, 00:36
+11 11
Настоящий мужчина или … лох?

Настоящий мужчина или … лох?

28 июн 16, 16:36
+10 13
Самое странное требование к …

Самое странное требование к работодателю

15 июн 16, 08:12
+13 46
«Гнать» жену на работу из де…

«Гнать» жену на работу из декрета — не по-мужски?

13 июн 16, 04:18
+5 55
«Отстать» от трудного подрос…

«Отстать» от трудного подростка — это выход?

8 июн 16, 20:42
+3 9
Интересная история:  Выживший, который обрел дом… (9 фото)

Интересная история: Выживший, который обрел дом… (9 фото)

Интересная история одного спасения. Никогда не думал что такая история может случиться с моей семьёй… Дело было летом, в отпуске, гостили у бабушки с дедуш

15 фев, 04:37
+1 0
Марина Фокина, спасшая детей от медведя, получила новое лицо

Марина Фокина, спасшая детей от медведя, получила новое лицо

Печальная история 36-летней Марины Фокиной из Саяногорска началась два с половиной года назад в сибирском заповеднике Ергаки. Посреди ночи в палатку, где спали

18 фев, 16:18
+1 0
Сумочка по собственному эскизу

Сумочка по собственному эскизу

Красота – это та стезя, которая требует постоянных вложений. Особенно это касается внешнего вида. Многие девушки тратят значительную сумму своих сбережений на разн

18 фев, 16:30
+1 0